جشنواره غذا فرصتی برای احیای غذاهای فراموش شده رشت
تاریخ انتشار: ۶ دی ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۳۹۰۸۰۶
ایسنا/گیلان کارشناس تغذیه علوم پزشکی گیلان با بیان اینکه جشنواره غذا فرصتی برای احیای غذاهای سالم و فراموش شده رشت و گیلان است، گفت: استفاده از ظرفیت فعالان فضای مجازی برای گسترش و احیای این غذاها ضروری است.
دلارام حلمی در گفت‌وگو با ایسنا درباره ظرفیت برگزاری جشنواره غذا برای جذب گردشگران، اظهار کرد: استان گیلان به دلیل تنوع خوراک و رشت نیز به عنوان شهر خلاق خوراک‌شناسی در سطح کشور و دنیا نیز شناخته شده است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
وی تأثیر و اهمیت مصرف غذاهای سنتی را در ذهنیت جامعه و در شهرها و استان‌های مختلف کشور قطعی دانست و افزود: هم اکنون رشت را به عنوان شهری با فرهنگ و غذاهای متنوع می‌شناسند و برگزاری جشنواره‌های غذا سبب جذب گردشگر و معرفی فرهنگ‌ها است.
داور جشنواره گیله خوراک گفت: برگزاری چندین دوره جشنواره غذا و برنامه‌های متنوع همزمان با روز رشت سبب معرفی غذاها و فرهنگ اصیل گیلانی و شهر رشت شده به طوری‌که آوازه آن به گوش بسیاری از استانها رسیده است.
حلمی با اشاره به برگزاری برنامه‌های متنوع فرهنگی، گردشگری و سلامت در پیاده راه فرهنگی رشت، تاکید کرد: ترویج برنامه‌های متنوع برای بیان فرهنگ اصیل رشت و گیلان و معرفی آداب و رسوم و تنوع غذایی می‌تواند در زمینه گردشگری، سلامت و توسعه این شهر موثر باشد.
وی استفاده از ظرفیت فعالان فضای مجازی استان را برای معرفی غذاها و فرهنگ اصیل گیلانی ضروری دانست و تصریح کرد: با دعوت از فعالان فضای مجازی استان(بلاگرها) و اطلاع‌رسانی، می‌توان غذاهای فراموش شده رشت و گیلان را احیا و معرفی کرد.
وی با بیان اینکه یکی از اهداف جشنواره گیله خوراک معرفی غذاهای فراموش شده رشت و گیلان به شهروندان، گردشگران و مردم است، خاطرنشان کرد: آموزش نحوه طبخ غذا، مصاحبه با کسانی که غذاهای سنتی را طبخ می‌کنند؛ می‌تواند تاثیر بسزایی در ترویج و احیای غذاهای سنتی فراموش شده داشته باشد.
کارشناس تغذیه علوم پزشکی گیلان با بیان اینکه می‌توانیم از سبک غذاهای سنتی الگوبرداری کنیم و با زندگی و علم آنها را تطبیق دهیم، گفت: در برخی از غذاهای سنتی رشت گوجه فرنگی و بادمجان سرخ کرده وجود دارد که از نظر علم تغذیه سرخ کردنی‌ها توصیه نمی‌شود اما می‌توان آنها را با علم امروز به طریق دیگر طبخ و یا از روغن کمتری استفاده کرد؛ غذاهای سنتی از نظر ارزش غذایی از فست فودها بهتر هستند و می‌توانیم این غذاها را با شرایط امروزی طبخ کنیم؛ در گذشته این غذاها متناسب با نوع فعالیت و زمان خودشان طبخ می‌شد.
حلمی با اشاره به نکات مثبت غذاهای سنتی رشت و گیلان، افزود: استفاده از سبزی‌ها و گیاهان با خواص مختلف در الگوی غذایی سبب شده تا غذاهای متنوع و سالمی طبخ شود.
وی با بیان اینکه براساس آمار، استان گیلان جز چاق‌ترین استان‌های کشور است، گفت: براساس بررسی به عمل آمده مصرف بیش از حد نیاز مواد غذایی، دلیل چاقی است که مردم باید به این مهم توجه کنند و بیش از نیاز بدن، غذا میل نکنند.
وی کاهش مصرف سرانه نمک و چربی را یکی دیگر از موارد مهم در سلامتی برشمرد و تصریح کرد: کاهش مصرف نمک و چربی و استفاده از چاشنی ترشی می‌تواند به افزایش و بهبود سلامتی کمک کند.
انتهای پیام
منبع: ایسنا
کلیدواژه: جشنواره غذا رشت شهر خلاق غذای سالم استانی اجتماعی استانی اقتصادی استانی شهرستانها استانی فرهنگی و هنری فراموش شده رشت غذاهای سنتی جشنواره غذا رشت و گیلان
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.isna.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ایسنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۳۹۰۸۰۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
معرفی شهردار جدید گوراب زرمیخ
به گزارش خبرگزاری صدا وسیمای گیلان ، با حکم استاندار گیلان امین رجائی به سمت شهردار گوراب زرمیخ معرفی و از زحمات احمد سرکزی سرپرست سابق شهرداری قدردانی شد.
فرماندار صومعه‌سرا و مدیر کل دفتر امور شهری و روستائی استانداری گیلان در آئین معارفه شهردار جدیدگوراب زرمیخ بر مشارکت شورای اسلامی، مسئولان دستگاه‌های اجرایی و شهر وندان با شهرداری درعمران و آبادانی شهر گوراب زرمیخ تاکید کردند.
پلمب بیمارستان محب مهر به دلیل کشف حجاب صحت ندارد